কচুর লতি

বিবরণ

জলাশয় ও ক্ষেত থেকে সরাসরি সংগৃহীত তাজা, সবুজ ও কচি দেশি কচুর লতি। মুখের স্বাদ ফেরাতে এবং ঐতিহ্যবাহী বাঙালি রান্নায় এটি অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি মুখরোচক পদ। খোসা ছাড়ালে নরম ও নিরেট থাকে এমন বাছাই করা লতি। চিংড়ি মাছ দিয়ে কচুর লতি ভুনা, রুই-কাতল মাছের মাথা দিয়ে রান্না, কিংবা শুঁটকি ও সরিষা বাটা দিয়ে ঝাল ঝাল চচ্চড়ির জন্য এটি অতুলনীয়।